Curso de Cata de Quesos
100 horas
Modalidad Online
Resumen
Este Curso de Cata de Quesos le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Cata de Quesos de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Lácteos el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Cata de Quesos.
Objetivos
Identificar las características organolépticas del queso y realizar, correctamente, el proceso de cata.
Salidas profesionales
Dietética y Nutrición / Lácteos
Para qué te prepara
Este Curso de Cata de Quesos le prepara para especializarse en Cata de Quesos dentro de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Lácteos, todo ello con único objetivo que es: Identificar las características organolépticas del queso y realizar, correctamente, el proceso de cata.
A quién va dirigido
Este Curso de Cata de Quesos está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del Área de Conocimiento Lácteos y que quieran especializarse en Cata de Quesos.
Temario
- Técnicas de cata
- Las reglas de la cata
- Sensaciones visuales
- Sensaciones olfativas y gustativo-olfativas
- Sensaciones gustativas
- Sensaciones táctiles
- La persistencia
- El retrogusto
- Las fichas
- Criterios de calidad
- Denominaciones de origen en España
- Prueba de pareja o de comparación directa
- Reconocimiento de la maquinaria en la quesería
- Prueba dúo-trío
- Prueba triangular
- Prueba de clasificación
Titulación
TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
