Curso de Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos
200 horas
Modalidad Online
Resumen
Este Curso de Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos.
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
Salidas profesionales
Dietética y Nutrición / Alimentos Diversos
Para qué te prepara
Este Curso de Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos le prepara para especializarse en Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos dentro de la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del área de conocimiento Alimentos Diversos, todo ello con único objetivo que es: Adquirir los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades de manipulación en crudo y conservación de toda clase de alimentos para su posterior elaboración.
A quién va dirigido
Este Curso de Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Dietética y Nutrición y más concretamente del Área de Conocimiento Alimentos Diversos y que quieran especializarse en Manipulación en Crudo y Conservación de Alimentos.
Temario
- Métodos de conservación.
- - La refrigeración.
- - La congelación.
- - La deshidratación.
- - Encurtido.
- - Salazón.
- - Adobo
- - Pasteurización.
- - Marinada.
- - Escabeche
- - Esterilización.
- - Ahumado
- - Nuevas tecnologías
- Estudio general de las materias primas.
- - Géneros perecederos: los huevos.
- - Géneros no perecederos.
- Preelaboración y tratamiento de las verduras.
- - Clasificación de las verduras.
- - Presentación en el mercado.
- Las aves de corral.
- - Clasificación.
- - La calidad. Preelaboración aviar.
- - Piezas con denominación propia.
- Ganado lanar.
- - Clasificación
- - Calidad de las razas españolas
- - Fraccionado y categorías. Piezas con denominación propia.
- Ganado vacuno.
- - Calidad.
- - Clasificación por categorías.
- - Despiece vacuno. Piezas con denominación propia. Vacuno mayor.
- El cerdo.
- - Clasificación de calidad.
- - Clasificación comercial
- Pescados.
- - Cría.
- - Clasificación.
- - Calidad
- - Preelaboraciones
- - Cortes de los pescados
Titulación
TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
